Botulismo: entenda a doença, sinais e como se proteger

O botulismo é uma intoxicação rara, mas muito perigosa, causada pela bactéria Clostridium botulinum. Ela produz uma toxina que ataca o sistema nervoso e pode levar à paralisia. O mais comum é o botulismo alimentar, que aparece quando comemos alimentos mal conservados, como conservas caseiras, carnes ou peixes que ficaram em temperatura inadequada.

Sintomas que indicam botulismo

Os primeiros sinais costumam aparecer de 12 a 36 horas depois de ingerir o alimento contaminado. Os sintomas começam na boca: visão borrada, dificuldade para engolir e sensação de boca seca. Em seguida, o corpo perde força, os braços e pernas ficam fracos e até pode haver dificuldade para respirar. Se notar esses sinais, procure um hospital imediatamente, pois o tratamento precoce salva vidas.

Como prevenir o botulismo em casa

A prevenção começa na cozinha. Nunca deixe alimentos em temperatura ambiente por muito tempo, sobretudo produtos como alho, cebola ou pimentão em conserva. Use sempre recipientes de vidro limpos, ferve água para esterilizar as tampas e siga receitas confiáveis ao fazer conservas. Se o alimento apresentar cheiro estranho, cor diferente ou bolhas, descarte na hora. Guardar alimentos na geladeira ou no freezer também reduz o risco, porque a toxina não se forma em temperaturas baixas.

No caso de suspeita de intoxicação, o médico pode administrar o antitoxina botulínica, que neutraliza a toxina ainda circulante. Além disso, é comum precisar de suporte respiratório em Unidade de Terapia Intensiva. Mesmo após o tratamento, a recuperação pode levar semanas, pois os nervos afetados precisam de tempo para se regenerar.

Se você tem dúvidas sobre como armazenar alimentos ou quer saber mais sobre sinais de intoxicação, converse com um profissional de saúde. Manter a informação clara e agir rápido são as melhores armas contra o botulismo.

Bahia Enfrenta Surto de Botulismo: Seis Casos Confirmados com Duas Mortes

Postado por Luciana Macedo

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26
set

Bahia Enfrenta Surto de Botulismo: Seis Casos Confirmados com Duas Mortes

A Bahia confirmou seis casos de botulismo, resultando em duas mortes. Os casos foram reportados em Salvador, Campo Formoso, Senhor do Bonfim e Cícero Dantas. Consumidores de mortadela de frango estão sob investigação. Botulismo é uma doença neuroparalítica grave causada por Clostridium botulinum e pode ser fatal se não tratada a tempo.